Cerveza Artesanal

En 1566 se fundó la primera cervecería del Ecuador

En el convento de San Francisco, la cual era únicamente para uso de los frailes. Este hecho se le atribuye a Fray Jodoco Rique, fundador del convento, quien trajo la primera semilla de trigo y la sembró en la Plaza de San Francisco. Fue entonces que los frailes franciscanos crearon la primera cerveza artesanal en Quito y en el continente americano. Sin duda, este acontecimiento marcó una nueva tendencia en la región, la cual hoy en día es un boom cervecero.

Actualmente, las cervecerías artesanales están en auge en el Ecuador. Cada vez son más los pequeños productores y emprendedores que comparten el interés de fomentar una cultura cervecera en el país, elaborar bebidas de excelente calidad y variedad. Por esto, varios emprendedores vieron la necesidad de constituir una entidad que represente a la comunidad cervecera artesanal del país, y además que incentive la industrialización, producción y productividad sostenida de la cerveza.

Y fue así cómo surgió la Asociación de Cervecerías del Ecuador- ASOCERV, siendo registrada oficialmente en Mipro, mediante el acuerdo ministerial 15-041 con fecha 6 de abril 2015 y logrando en 2016, que la asamblea constituyente, legisle por primera vez para los cerveceros artesanales ecuatorianos, con un ICE diferenciado, beneficio que para las cerveceros artesanales ha sido invaluable a través del tiempo.