Los 3 monjes
Descripción de la cervecería
El proyecto cervecero de estos 3 amigos inició en el año 2012 luego de pasar los típicos viernes y sábados, alrededor de las cervezas y destilados comerciales de “siempre”. Cansados de lo mismo, tomaron la decisión de cocinar su propia cerveza. Empezaron produciendo todo para su consumo propio. Vendían lo necesario para amigos y familiares como para poder cubrir con los gastos y seguir disfrutando de lo maravilloso del homebrewing. Lo que arrancó como consumo personal creció en demanda, con lo que tuvieron que aumentar su producción. Luego, un bar local se interesó por su cerveza y empezó a comprarla. Una cosa llevó a la otra, y en 2016 empezaron a destilar su cerveza, para obtener su espíritu. El origen del nombre “Los 3 Monjes” se monta cuando elaboraban un poco más de 20 litros semanales, llegaron los 3 a un cumpleaños. Gracias a la capucha y la barba, el cumpleañero les hizo el comentario de que parecían “monjes”. Esa descripción cayó como anillo al dedo, ya que son los monjes quienes elaboran las cervezas en las abadías. Para no alargar la historia, actualmente Los 3 Monjes elaboran cervezas estilo belga de abadía y de autor: Belgian Pils, Witbier (trigo), Rubia Tripel, Ámbar Dubbel, Dark Strong Ale (dulce y peligrosa) y la Golden Strong Ale. Esta última es su cerveza estrella, mejor conocida como “La Monja Loca”. Es la que más tardaron en tener lista, la que más alcohol tiene, y la que más se vende. No se pierdan sus delicias de temporada ???? Sugerimos pruebes además sus cervezas de guarda que llevan años en maduración y los destilados, estos últimos llevan 4 años en barricas de roble. Puedes adquirir sus cervezas en varios restaurantes y directamente en su lugar donde puedes incluso realizar degustaciones. . “Qué la cerveza sea con tod@s...” . . Telf. 099 888 1504 Ig. @l_abadia_cervezalos3monjes Fb. @los3monjes Oficinas: Ladrón de Guevara E13-235 y Lérida, Edf Pinturex Of #10, La Vicentina, Quito, Ecuador
Estilos de cerveza
Los 3 Monjes elaboran los siguientes estilos de cervezas PERMANENTES: * Belgian Pils (table beer), 4,4 v/v * Belgian Witbier (trigo) 5,2 v/v * Rubia Tripel, 7,5 v/v * Ámbar Dubbel, 7.7 v/v * Dark Strong Ale (dulce y peligrosa) 8.5 v/v * Golden Strong Ale (monja loca) 9.9 v/v DE TEMPORADA, ACORDE A SOLSTICIOS Y EQUINOCCIOS: * Spice/Herb - Guayusa (planta autóctona de la amazonia ecuatoriana) Beer 5.2 v/v * Patersbier - 2800 msnm (quinua + naranjilla) 4.4 v/v * Spice/Herb - Invictus Mitra (especiada y especial por solsticio de invierno, Cuvée) 6.3 v/v * Singel Trappist - (mucílago de cacao)3.2 v/v DE GUARDA, CERVEZA MADURADA CON DOBLE FERMENTACIÓN POR 2/MÁS AÑOS * Guayusa beer * Witbier * Brett Dark Strong Ale * Golden Strong Ale GRAN RESERVA, MADURADA EN BARRICAS DE ROBLE * Old Ale, 7.5 v/v * Dark Strong Ale, 10 v/v * RUBIA TRIPEL, 8.2 v/v DESTILADOS * Fleur de Biére 45 v/v, destilamos nuestra cerveza para obtener su espíritu y lo guardamos por 4 años en barricas de roble donde antes hubo bourbon y ron
