ToniQuina sale al mercado ecuatoriano


Por Asocerv

Asocerv tiene el gusto de presentar un proyecto que está impactando muchas vidas en el país. Toniquina es una bebida tónica con un porcentaje de quinina, un alcaloide con propiedades antipiréticas, antipalúdicas y analgésicas que se obtiene del árbol de la Quina procedente de Vilcabamba, Ecuador. Gracias a la iniciativa de Curtis Hofman, propietario de la Cervecería Artesanal Sol de Venado, se compartió la receta con cervecerías de la Asocerv para producir a nivel nacional. Es por eso que decidimos hacer una entrevista a Curtis para que nos explique mucho mejor este gran proyecto que está apoyando a doctores, policías y personas que tienen que trabajar día a día exponiéndose para que todos podamos seguir tranquilos y seguros en casa.


Cómo nació la idea?
La Quinina es la cascarilla o corteza del árbol chinchona, se utiliza desde el siglo XVIII para tratar enfermos de malaria, heridas, entre otros. Curtis Hoffman, cuenta con este maravillose árbol en su casa y lo ha usado en su cerveza y whisky. Cuando llegó la emergencia, Curtis empezó haciendo una infusión para que tome la familia y empleados para mejorar su sistema inmunológico, “la quinina tiene una propiedad que bloquea los receptores de la célula para evitar que el virus se quede en el cuerpo” recalca Curtis. Realizó varias investigaciones de recetas en el mundo, realizó pruebas, y salió el agua tónica de quinina. Sus primeras producciones han sido donadas al hospital de Vilcabamba, agentes municipales, policías y ejército. Curtis, se le ocurrió que todos los cerveceros tienen el equipo para poder realizar este producto y que puede ser un aporte de parte del sector para la sociedad ecuatoriana.


Cómo se encuentra el proyecto en este momento?



Se envió la corteza a diferentes partes del país: Quito, Guayaquil, Portoviejo, Zamora, Cuenca y Galápagos. Algunas cervecerías ya se encuentran produciendo, otros están adaptando sus recursos para producir. El objetivo es vender al costo o de manera de donación para apoyar a la sociedad, esta última opción es la que más se está dando en este momento. Todos ya tienen la etiqueta de la botella y están esperando obtener el registro sanitario. Cada cervecería se encarga de los registros legales.
Hasta el momento, la Cervecería Sol de Venado ha donado más de 160 botellas al hospital de Vilcabamba y al Hospital Regional de Loja, Policía y Ejército. La cervecería Bonanza en Portoviejo ha donado toda su producción a más 230 personas de la Agencia Nacional de Tránsito. En Zamora, Natem han donado más de 50 botellas al Centro de Salud, y para canastas de familias de la Campaña Salvemos Restaurantes. Además, la cervecería Atik ha donado más de 50 botellas al Centro de Salud de Yacuambi, policías, población del cantón, y doctores del cantón de Saraguro.




Quiénes están elaborando Toniquina?
10 cervecerías ya se encuentran produciendo Atik, Bonanza, Sol de Venado, Wilco, Lumberjack, Natem, Reloj del Diablo, Bandido Brewing, Camino del Sol, Vikingos, Y 7 a 8 más están en camino. Es importante recalcar que no es una bebida medicinal, es un apoyo para mejorar el sistema inmunológico. Esta bebida no es perjudicial para la salud ni tiene contraindicaciones porque la cantidad usada es mínima, por lo que es más bien una bebida para disfrutar y cuidarnos.
Este es un proyecto de los miembros de la Asociación que merece un agradecimiento especial. Las cervecerías involucradas están impactando positivamente y apoyando a muchas personas que trabajan por nosotros. Es la primera vez que vivimos una pandemia, la iniciativa privada es fundamental para poder salir adelante de esta crisis, esperamos que muchas más cervecerías se unan y se siga impactando más en el país

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La revista del movimiento de cerveza artesanal de Ecuador


Boletín de Prensa ASOCERV

Impacto Covid 19 en la Industria de Cerveza Artesanal- Dirigido a servidores públicos, prensa y público en general.